西门塔尔牛原产于瑞士，属大型乳肉兼用品种。我国已经分

别从瑞士 德国引入西门塔尔牛，吉林有西门塔尔牛纯种繁育

场，并成立了中国西门塔尔牛协会

   西门塔尔牛体型大，额宽，角为左右平出 略向前扭转 向

上外侧挑出，前驱发达，中区圆筒型，骨骼结实，体表肌肉

群明显易见。毛色为红白花或黄白花，身躯有白色胸带，腹

部尾翘，四肢下半部多为白色。

   西门塔尔牛在培育阶段生长良好，在放养条件下13--18个月

龄牛母牛平均日增重达505克 青年公牛 在此阶段日增重为

905克育肥效果更佳。成年公牛体重达1000--1200千克，成年

母牛体重达800--900千克，母牛泌乳期275-305天，产乳量

4000千克，乳汁率3.9%，其产肉性能较好，屠宰率53%--55%,

育肥牛高达60%，西门塔尔牛性情温顺，适应性强，又为乳

肉兼用，杂交优势明显。经对西门塔尔牛进行育肥试验，用

用一带和二代做45天育肥对比，与1岁半时屠宰，平均日增

重：一代为846.1+/-291.8克，二代牛为1134.3+/-341.9克三代

牛为1422.5+/-396克。结果表明，西门塔尔牛 是最好的育肥

品种 适合各地区的养殖户放养或育肥